Sujet : Pourquoi les GLACONS sont-ils opaques ? | |  Posté le 31-03-2007 à 10:15:50
| Pourquoi les glaçons sont-ils opaques ? 
L'eau que vous déposez dans vos bacs à glaçons est pourtant translucide ...mais vos glaçons sortiront invariablement opaques !
Pourquoi, d'après vous ?  |
| |  Posté le 31-03-2007 à 11:11:32
| Ben à cause des bulles 
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| | Posté le 31-03-2007 à 12:10:21
| On n'a pas parlé de congeler du champagne, Constance. 
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| | Posté le 31-03-2007 à 16:22:04
| N'empêche que si les glaçons ne sont pas totalement transparents, c'est parce qu'il y a plein de petites bulles qui se forment :o
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| | Posté le 31-03-2007 à 22:28:31
| S'il y a effectivement quelques bulles qui se forment, ce n'est pas la cause de l'opacité des glaçons, Constance.
Ce qui crée l'opacité des glaçons, c'est le fait que les cristaux de glace y sont écrasés.
La glace est en effet formée d'un assemblage régulier de molécules d'eau.
Or, dans cette organisation, les cristaux occupent plus de volume que les molécules de l'eau à l'état liquide. C'est ce qui explique que la densité de la glace est inférieure à celle de l'eau et qu'elle flotte.
Quand on place un bac à glaçons dans le congélateur, l'eau commence à geler en surface, puis le gel progresse vers le centre. L'eau encore liquide est coincée entre les parois de glace. Les cristaux, compressés, s'organisent de façon anarchique.
L'indice de réfraction n'est alors plus homogène, ce qui perturbe le passage de la lumière ...et rend la glace opaque !
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